“请出示你们超市出售的肉类肉品品质检验合格证和动物检疫合格证？”“请抓紧时间将你们饭店营业执照、从业人员健康证明、食品安全管理制度等按规定要求上墙……”这是蚌埠高新区纪工委监察办会同区市场监督管理局在区内超市、餐饮经营场所开展监督检查的一个缩影。

近日，蚌埠高新区纪工委监察办立足“监督的再监督”“检查的再检查”职责定位，紧盯食品安全工作职责落实情况，联合区市场监管局对食品生产、流通、餐饮等环节开展专项督查，着力在日常监督上加码发力。督查组采取不打招呼、直插现场等方式，对辖区内超市、农贸市场、学校食堂、企业食堂、养老机构食堂、食品生产加工企业、大型餐饮企业等7类食品安全的重点场所运营情况进行检查，确保安全隐患问题第一时间发现、第一时间交办、第一时间整改。督查组共检查超市、食堂、餐饮服务单位等重点经营场所12家，发现索证索票不全、食品安全管理制度未上墙等5个问题，现场要求责任单位立行立改，消除食品安全隐患和风险，坚决杜绝食品安全事故发生。

“民以食为天，食以安为先，食品安全关系着人民群众身体健康和生命安全，特别在疫情防控常态化形势下，我们更要绷紧安全责任这根弦，确保辖区群众‘舌尖上的安全’。”该区纪工委监察办相关负责人表示。

同时，为压紧压实疫情防控和食品安全监管责任，该区纪工委监察办会同区市场监管局开展食品安全宣传、培训及约谈工作。一方面，围绕食品安全问题、餐饮企业管理6T方法、食品加工制作、食品原材料保存、环境消杀等食品安全内容进行详细解读；另一方面，严明纪律规矩，要求参训的食品安全协管员代表、农村集体聚餐厨师代表、区内各业态食品经营单位、企业单位和学校食堂负责人切实增强第一责任人意识，采取有效措施把好食品安全“防火墙”。

“下一步，我们将采取‘嵌入式’监督，对整改情况进行‘回头看’，打好监督整治‘组合拳’，从根本上提升群众‘舌尖上的安全’。”该区纪工委监察办主要负责人表示，将加大对食品安全领域作风问题的督查力度，深挖在落实食品安全责任过程中不作为、慢作为等形式主义官僚主义问题，“重拳”惩治食品安全等民生领域违纪违法行为，为入口的食品加上“安全锁”。（蚌埠市纪委监委）