前不久，中央广播电视总台2024年“3·15”晚会曝光安徽省阜阳市3家食品生产企业使用槽头肉加工制作梅菜扣肉问题，受到社会各方广泛关注。驻市市场监管局纪检监察组立足“监督的再监督”职责定位，举一反三，立即推动市市场监管局在全市范围内开展肉类产品专项排查，压紧压实食品安全监管责任，坚决守住食品安全底线。

督促全面开展排查，凝聚监督合力。督促市市场监督管理局相关部门加强对食品生产经营环节肉品质量安全监管，加大对肉类食品流通、销售、食用等领域监管检查力度，用精准监督保障人民群众身体健康和生命安全。

一是全面清查涉事企业产品。督促市市场监管局以批发市场、农贸市场、第三方冷库、外卖餐饮单位、学校和养老机构食堂等为重点，对阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司等3家涉事单位生产的肉制品全面清查，目前全市共封存涉事企业产品7164公斤。

二是全面排查肉类生产企业。坚持以案示警、举一反三，深刻吸取教训，督促市市场监管局对我市肉制品生产企业、小作坊开展风险排查，督促企业对照国家标准严把原料查验关和产品出厂关。截至目前，已检查89家，对5家生产过程控制不规范企业责令改正，对1家超范围生产火锅底料的小作坊立案查处。

三是全面排查肉类经营市场。以宏业农产品批发市场、各农贸市场、农村集贸市场为重点，推动全面开展肉制品安全风险排查，累计排查食品销售者2002家；监督部署全市学校、养老机构等食堂对库存食品开展肉制品安全自查，督促学校落实大宗食品定点采购制度，累计排查餐饮服务经营者1795家。（驻市市场监管局纪检监察组）